カポエラ

⭐︎11月4日（月・祝）
林先生&ピンタかなこのブラジル料理教室を西新宿で開催します！！
今回のメニューはかくれんぼグラタン＆簡単チキンロースト

↓↓↓詳細は最後に↓↓↓




12/12(水)


今日はヴェフメーリョママにお料理を教わります。

昔レストランをやっていたヴェフメーリョママ。
その時メニューにあったお料理を竜太先生のために作るというので便乗させてもらうことに。




仕事前にお迎えに来てくれたヴェフメーリョ。









サングラスのステキなこちらのマダムが
ヴェフメーリョママ。






ヴェフメーリョの妹のスエリー。
めちゃくちゃ手際が良くて素敵。









メニューはfígado(レバーソテー)と assado(肉のロースト。この日は牛と鶏)。
fígadoが竜太先生の好物だそうです。




最初にassadoの準備をします。

ブラジルだから
もちろんまな板なんか使わないし







たまに包丁も使わない。ぶちぶちっ。







大胆さと繊細さ(大胆さ９割)の混ざった
ヴェフメーリョママのお料理は見ていてとても面白い。












もう美味しそう。








グツグツします。わー美味しそう。










煮込んでいる間にfígadoの準備。
ブラジルでは生の牛レバーが普通に塊で売っています。
羨ましい。




レバーと包丁と砥石。







レバーを切っては途中で何度も包丁を研ぎながらさばく。
包丁の切れ味がとても大事らしい。










焼く準備。
油を入れて、マッチが引火するぐらい温度を上げるそう。
この時は火がつかなかったけど、煙が出るくらいに熱々にします。








焼きます。
ばちばちばちっ。油が跳ねまくり..とても危ない。.









いい匂い。
早く食べたい。








牛と鶏肉はさらにオーブンで加熱。
早く食べたい。








待ちきれない。
早く食べたい。








この間にメイン以外の準備。


ご飯の準備。



ここのお家はご飯茹でる方式。茹でてお湯切りする。
それぞれのお家でご飯の炊き方も違うので面白い。




離乳食作り。






フルーツ&野菜盛り。






Feijãoなんかもサクッと作っちゃう。











ヴェフメーリョママは大体ワイルドだけど
スイカのタネはぜんぶ取り除くという超細やかな一面も。



竜太先生びっくりしてた。








お仕事が終わって帰ってくるヴェフメーリョを待ちます。




サッカーしたり







その後マテウスは竜太先生と筋トレしたり。







私は自家栽培ピメンタ見せてもらったり







亀の観察をしたり。











ヴェフメーリョが帰ってきたーーーーー




ばーん！！絶対おいしいでしょ。





うまーーーい！！
豆もおいしい。
フルーツまで超おいしい。





ママのチキンをいただくのは２回目なのですが
レバーは初めて。
レバーってこんな味わいがあるのね。
レバーってご飯に合うのね。




ヴェフメーリョママ、スエリーちゃん、ありがとうございました。
楽しかったし美味しかったです。
ポルトガル語のお料理用語、勉強します。




簡単に牛レバーが手に入る環境のブラジル滞在中に私もレバーを買ってチャレンジ。

１回目はあんまり…やっぱりあの工程が大事なんですね。
２回目はけっこういい感じに！やっぱりあの工程が大事でした。


ということでヴェフメーリョママに教わったお料理と、現地で食べて美味しかったエスコンジジーニョを参考にブラジル料理教室を開催します！




escondidinhoエスコンジジーニョ↓





たっぶりのアイピンマッシュポテトの下に
サイコロステーキが隠れております。

見かけも味もゴージャスで美味しかった〜。
メニューには牛以外にカニ・エビ・塩漬け豚肉・ベーコンなんかもありました。

esconderは「隠す・隠れる」という意味で、escondidinho はアイピン（キャッサバ芋）やじゃが芋、チーズの下にお肉やエビやカニが隠れたお料理です。


↓詳細はこちら↓


今回のメニューはescondidinhoいろいろ とfrango assado。「いろいろかくれんぼグラタンと簡単チキンロースト」です。


frango assadoは日本の家庭でも作りやすいように、ブラジル人の先生に教わったオレガノ風味の簡単レシピでつくります。

そして実演&味見のみですが、鶏レバーを使ったfígadoの実演調理と試食を行います。「あの工程」をお教えします。ご飯がもりもり、ビールにぴったりの美味さ。レバーがお好きな方は必見！！



そして林先生が大好きなウーゴのレストランで出てくるシンプルサラダも作ります。結局これが最高に美味いのです。
これがあるとないとでは肉料理の味が全然違うんです〜。ビタミン豊富でご家庭で作り置きをしてもいいくらい。ぬか漬け、韓国のキムチのような存在。おいしく作る大事なコツをお教えします。



ブラジルの家庭の味をみんなで楽しめたらと思います。
ぜひご家族やお友達を誘ってご参加ください。

日時　11月4日（月・祝）午前11時～15時予定
場所　西新宿（場所はお申込み、お問い合わせの際にお伝えします）
料理　escondidinho (かくれんぼグラタン)/frango assado(チキンのロースト)/試食fígado(鶏レバーソテー)
料金　大人3000円 子供1500円
持物　1人あたり米0.5合・エプロン・食器ふきんと台拭き・ゴミ袋・余った時の持ち帰り容器

参加希望、ご質問等はカナコ xxchocopetal@gmail.com までメール、メッセージ等でご連絡ください。

Bom dia!!!
赤帯のえんどーです。

私もたまに代行レッスンを担当している土日の朝クラス。
超初級、経験者レッスンともに、毎回ビジター生徒さんもメンバーも和気あいあいと楽しそう！
なんだか夜練習とはまた別の魅力があるようです…。
せっかくなので、いつも参加している人達に朝クラスの感想を聞いてみました。



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Mさん
朝のレッスンを終えるとスッキリさわやかな感じを体験できます。気持ちいいです！


Iさん
1日をエネルギッシュに過ごせます。休日を早く有効に活用できます。



Mさん
朝から気持ちいい汗をかきました


Oさん
早起きした甲斐のある楽しいレッスンです。そのあとの時間も有意義に使えます。



Aさん
朝から頭も使って動いて楽しいレッスンです✨


Sさん
朝早い時間なのでその日一日が充実して良いです。難しい動きもありますが楽しいです。



Eさん
運動が苦手でも、参加しているみんなで楽しめます！
長く続けると、仲間の輪が広がります。
全身運動になるので、代謝がアップします。


Wさん
運動してから仕事に行くと能率がUPします。お昼ご飯が美味しく感じて、夜ぐっすり眠れます。



Tさん
朝 体を動かすとき1日が有効に使えるので、頑張ってレッスンに来ています。
朝だとこれからの時間も長いですし、レッスン後すっきりと有意義に過ごせます！電車も空いてて快適です。
普段お会いできないような年代の方と交流できるので楽しいです。（会社員〜主婦、学生etc）そして、朝汗をかいてご飯を美味しく食べられる。


Kさん
結構な運動量ですが、疲れすぎないで爽快です！わたしのように歳が結構上でも楽しめて良いですよね。



Oさん
朝から体動かすと、すっきりとしてとっても良いです。仕事終わりの疲れた夜よりもおすすめかも。
一日がすっきりとした気分で過ごせて最高！


Kさん
朝動くと元気になります！
一日が長くて良いですよー

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確かに午前中に運動できると1日有意義にすごせそう！
最後に火曜の昼や土日朝の練習に参加しているsininhoさんにも昼間のレッスンの魅力をアピールしてもらいましょう！




はいっ！！
えんどー先生のバトンを引き継ぎました～！黄帯のsininhoです～♪

朝の魅力はやっぱり早起きの清々しさと時間が有効活用できることです！
わたしは仕事の関係もあって夜遅いことが多いので朝レッスンや昼レッスンはとっても助かっています～
自分のスケジュールでレッスンを選べるのもカポエイラ・テンポの魅力ですね！

朝レッスンや昼レッスンの後は時間もたっぷりあるので
今話題の大久保でランチを楽しんだりタピオカ飲んだり～（お店が気になった方聞いてくださいね♪）
レッスンの復習や音楽練習、ストレッチもたっぷりできるんですよ～（＾▽＾）

夜レッスンにいらしているみなさんもぜひぜひ朝レッスン覗いてみてください♪
朝の魅力発見できますよ～！

レッスン詳細はこちらへ！！！カポエィラ・テンポ

नमस्ते！




タルタルーガ、インドの大都市ムンバイにやってきました。



こちら、後ろに見えるのがインド門（Gateway of India）。

イギリス領インド帝国の時代に建てられた建造物で、ムンバイを代表する観光地です。



ムンバイ（マラーティー語：मुंबई　英: Mumbai）はインドの西海岸に面するマハーラーシュトラ州の州都で、

インド最大の都市であり、南アジアを代表する世界都市の一つです。



ムンバイ市域人口は1,248万と世界でも有数のメガシティで、国内随一の商業及び娯楽の中心都市として、

世界中からの金融機関をはじめ、多くのインド企業の本社や多国籍企業の主要拠点が置かれています。

この日もインド門の周辺はたくさんのインド人観光客で賑わっています。

しかし暑い！ムンバイのある地域は熱帯に属しているため、気候は暑いです。



インド門の隣にあるこちらの立派な建物は「タージマハル・ホテル」といって、

インドを代表する高級ホテルで、世界の要人やVIPが宿泊するホテルです。

立派なホテルですね。



さて、タルタルーガ、ムンバイの街中を紹介する前に、

ここインド門裏の船着場から船に乗って、沖合いに浮かぶ「エレファンタ島」へ向かいます。



エレファンタ島はムンバイ湾の中にある、太古の石窟ヒンドゥー教寺院が残る島です。

現在のカルナータカ州を治めたラーシュトラクータ朝（753年-982年）時代からの彫刻があり、

1987年にUNESCOの世界遺産に登録されました。





船からは海鳥が見えます！この日もインド人観光客でいっぱいです。



エレファンタ島到着。




島の内部へ進むとこんな感じの洞窟が。



中は全て石をくり抜いて作った列柱があって、



その奥には壁を直接彫って作った、石像があります。





こちらは三面のシヴァ神。非常に大きいのがわかるでしょうか。



これはすごい！全部一つの岩山を掘り抜いて作ってますからね。大昔にこんな場所を作ってたんですね。



さすがインド。歴史があります。非常に良かった！大満足です。

タルタルーガ、エレファンタ島から戻ります。



船から見たインド門とタージマハルホテル。やっぱり立派ですね。



少しお腹が空いたのでこちらのお店でお昼にします。



インドといったらやっぱりカレーなんですが、

外が暑すぎてそこまで食べたくないので、チキンロールを注文です。



ロールはたまに日本のインド料理店でも見るのですが、

イメージだとブリトーやラップのようなもの考えてくれれば良いです。



ちなみに味のベースはやっぱりカレーです。



お腹も満たされたことで、少し街中を歩きます。



おや、通りにこんなお店が。



こちらはよくあるキーホルダーを作ってるお店のようです。

イニシャルや、好きな言葉なんかを加工していますね。



よく見るとアルファベット以外にインド系文字でも作ってくれるようです。

というわけで、タルタルーガもオーダーしてみることにしました。

数分後、出来上がりを取りに。



こんな感じで、作ってもらいました。これで「TARTARUGA」だそうです。



この向きで合ってるのかな？誰か読める人いますか？

なかなかインドらしい面白いお土産です。ムンバイにきたら記念にどうぞ。


-------ここからカポエイラのお話-------------

さて、今回はインド編ということもあって、ここムンバイにあるカポエイラ団体を訪問します。

インドにもカポエイラ団体あります。

訪問した団体はコチラ



Centre For Capoeira India

URL:https://www.capoeiraindia.in/

世界的なグループ「コルダォン・ジ・オウロ(Cordão de Ouro)」のインドチームです。



先方とコンタクト取れて、向かった先はこちらの建物。




看板の文字からして読めないので、何の建物かわかりませんが、

会議室や、オフィスなんかが入っているビルのようです。



本日の先生はInstrutor Cabeça。インド人カポエイリスタです。




といいますか、参加者はタルタルーガ以外は現地の方々です。

練習内容は、並んでジンガからの基本の蹴りや、流れての移動とかだったのですが、

ＣＤＯ特有の床の動きも多く、中々慣れません。しかしながらこういう経験が外国でカポエイラの魅力でもあります。

そして最後はみんなでジョーゴ！






インストラクター・カベッサ、ワイルドな風貌の通り豪快な動きをします。



ポンチやケーダジヒンを器用に使って、みなさん中々上手いです。



そして、ある日本人カポエイリスタがインドで初ジョーゴです！！




みんなとジョーゴ！




サントアマーロ！







この日は誕生日ホーダもありましたので、ケーキが登場。これは万国共通なんですかね。




この二人が対象で、お互い食べさせ合っています（笑）。



いやータルタルーガ、インドでの初カポエイラでしたが、非常に楽しめました。

今までアジア圏はいろいろと行ってますが、インドは初潜入だったのですが、

想像していた以上に、きっちりと練習しているのを感じましたね。

ムンバイ編まだ続きます。次回をお楽しみに！



फिर मिलते हैं！

わたしは、4さいでカポエィラをはじめて二年たちました。

 今回のアヴァリアサォン（試験）は、トニー先生が見てくれました。

こんにちは～黄帯のSininhoです！
日照時間が短い日が続いてますが…夏を感じたい方はぜひ！カポエイラ・テンポへ～♪

ブラジルから先生方が来て濃い日々を過ごしています～
みんながバチザードや感動のﾌﾞﾛｸﾞを書いてくれるのでわたしは最近の日常をちょっと写真でご紹介～

まずは練習風景を少し～！




子供レッスンもとっても楽しそう！




ほかにも毎日盛りだくさん～
毎年恒例　ヴェフメーリョ先生のファイジョアーダ！
毎年めっちゃ美味しいんです！大きなお鍋３つもファイジョアーダ！すぐになくなりました～ｗｗ


みんなでいっせいに取りにいく！笑


ヴェフメーリョ先生のお誕生日
めっちゃ楽しそうな～！詳細は今後のﾌﾞﾛｸﾞをお待ちください～今日は写真だけ♪


トニー先生と動物園！トニー先生は動物園で動物の食べ方を教えてくれるとかｗｗｗ


先生と一緒にフットサル大会～なんと優勝～！バーベキューの賞品ゲット！
みんな強そう～




こちらも毎年恒例！すき焼き～
ヴェフメーリョ先生は世界一すき焼きが好きなんですって～！嬉しいですね～
ハードな練習後にめっちゃ食べますｗ








そして明日からいよいよ代々木公園ブラジルフェスティバル！ブラジルの先生たちももちろん出演されます！
土曜日日曜日はカポエイラスペース是非いらしてくださいね～！

土曜

13:30-14:00 カポエィラ・テンポ
14:00-15:00 コハダン ジ コンタス
15:00-16:00 カポエイラ ナラハリ
16:00-17:00 カポエィラ・テンポ

日曜

12:30-13:00 サムライ カポエイラ
13:00-14:00 カポエイラ アライエ
14:00-15:00 カポエイラ バトゥーキ
15:00-15:30 カポエイラ ヘジョナウ ジャパォン パフォーマンス
15:30-16:00 カポエイラ アンゴーラ トーキョー キッズワークショップ
16:00-16:30 カポエイラ ヘジョナウ ジャパォン パフォーマ

日曜日はなんとメインステージでのパフォーマンスもありますのでお楽しみに～

https://www.facebook.com/events/305096213773672/

今年も素敵過ぎるパフォーマンスやってます～

ぼくがはじめてカポエィラをはじめたとき、ふあんでみうごきもできず見学しました。
二か目はちょっとだけやってはんこが二つふえました。
三回目は、はんこが三こおされました。
そしてどんどんはんこがたまっていってついにメンバークラスに入ることができました。



そのときちょっとうれしくなりでもメンバーのクラスの先生が「こわいのかな」とかんじてでもがんばってセクエンシアをがんばり1から8までやっていよいよしょうだん式です。

しょうだん式では、はじめに、ジョーゴをしました。
ぼくは、りおくんとやりました。



ぼくはアウーがとくいなので、本番はもっと、とくいにできました。





で、きみどりおびをとれてうれしかったです。



そしてアペリードがきまりました。
ぼくは「ボエータ（ポエータ）」になりました。
いみは詩人です。
詩人のいみがわかりませんでした。



なおたか